Голубцы «Запеченные» – поистине гастрономическое удовольствие. Томленные таким образом голубцы особенно нежные и, несомненно, займут место главного блюда в меню семейного обеда.
Понадобится:
Капуста – 1 кочан
Фарш (свино-говяжий) – 600г
Рис – 5 ст.л. в отварном виде
Помидоры – 2 шт. покрупней
Микс свежей зелени (лук, петрушка, укроп) – 1 пучок
Чеснок – 2 зубочка
Масло топленое (сливочное) – 2 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Приготовление:
Разобрав кочан капусты, листья отварите и дайте им обсохнуть.
Тем временем смешайте фарш с предварительно отваренным рисом. Промойте, обсушите и мелко порубите зелень, после чего всыпьте ее к фаршу. Посолите, поперчите и вымесите однородную массу. Фарш для голубцов готов.
Далее выкладывая на капустные листья фарш, заверните голубцы.
Достаньте керамическую форму для запекания и плотно друг к дружке уложите в нее наши голубцы.
Теперь нарежьте дольками помидоры и порубите ножом чеснок. Распределите их поверх голубцов. Холодное топленое масло тоже порубите ножом и добавьте сюда же.
Влейте в наполненную форму треть стакана воды. Накройте форму крышкой и отправьте на полтора часа запекаться в духовку, прогретую духовку, выдерживая температуру выпекания в 160 градусов.
Готовые голубцы подавайте горячими в компании со сметаной и свежей зеленью.
