Рецепт котлет из фарша, немного отличный от обычного. Обязательно попробуйте, этот кулинарный экспромт-заявку на рецепт из разряда блюд правильного питания.
Понадобится:
(на 4 порции)
1 крупная луковица
2 средние морковки
3 столовые ложки манной крупы
3 столовые ложки красной чечевицы
500 граммов говяжьего фарша
1 яйцо
соль, перец (по вкусу)
0,5 чайной ложки тимьяна
панировочные сухари
жир для жарки
Как приготовить рецепт:
- На подготовительном этапе измельчите отдельные ингредиенты. Так, мелко шинкуйте лук и натрите на мелкой терке морковь. Далее разогрейте в сковороде масло и подрумяньте в нем шинкованную луковицу, и как только начнет золотиться, добавьте морковку, а следом за ней – чечевицу и манку. Тут же добавьте несколько столовых ложек воды, сдобрите специями и тушите под крышкой до тех пор, пока чечевица не впитает всю воду. Снимите сковороду с огня и дайте массе остыть.
- Позже, уже остывшую массу соедините с мясным фаршем, вбейте яйцо и вымесите до целостной котлетной текстуры.
- Сформируйте небольшие котлетки, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте на горячем жире.
Приятного вам аппетита!
