Очередная несладкая блинная вариация. Пышные роллы с фетой в компании сезонных овощей – прекрасный завтрак, который, несомненно, порадует ваших домашних.
Возьмите:
для блина:
5 куриных яиц
100 мл молока
100 мл воды (минеральной)
120-130 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
по вкусу соли и молотого перца
для начинки:
150г сыра фета
1 маленький стручок болгарского перца
1 морковку
40 г зеленого лука
1 ст.л растительного масла
а также:
400 г сметаны и по вкусу свежей зелени
Приготовление:
Прежде всего, конечно же, замесите блинное тесто.
В отдельную миску просейте муку и подмешайте к ней разрыхлитель.
Сюда же вбейте яйца, а после введите понемногу молоко и следом воду.
Перемешайте массу до однородной консистенции. Лучше это сделать при помощи венчика, что поможет избежать ненужных комков.
Приправьте солью с перцем и отставьте тесто настояться в сторонку минут на 10-15.
А тем временем включите прогреваться духовку (200°С), оставив на это время в ней противень.
А пока займитесь начинкой. Для чего собственно вручную раскрошите сыр, а также в виде соломки измельчите очищенные овощи – перец, морковь и зеленый лучок.
Достаньте прогретый противень и аккуратно застелите его уже промасленным пергаментом, на который нужно будет вылить наше тесто. Сам горячий противень не даст возможности ему слишком разлиться.
Разложите по тесту в произвольном порядке овощи с сыром и отправьте запекаться обратно в духовку примерно на 15 минут.
Этого времени более чем достаточно для приготовления простого сметанного соуса.
Просто хорошенько смешайте сметану с мелкорубленой свежей зеленью (хорошо, если это будет микс, скажем петрушки с укропом) и сдобрите солью с перцем. Соус готов.
А далее достаньте из духовки противень и аккуратно сняв с него наш супер-блин, и помогая все тем же промасленным пергаментом, сверните его в рулет.
Наконец нарежьте его порционно и поспешите еще теплым в сопровождении сметанного соуса подать к столу.
Приятного Вам аппетита!
