Хотите узнать, как, не выходя из дома, самостоятельно приготовить знаменитый ликёр Бейлиз? Он прибыл к нам из Ирландии, и сейчас многие пробовали его, а даже если кто-то ни разу его не пил – непременно хоть раз о нём слышал. Это по-настоящему проверенный временем рецепт, получивший множество положительных отзывов. Восхитительно сладкий и вкусный ликёр обладает насыщенным и тонким вкусом сливок и кофе. Он содержит сочетание ирландского виски, нежных сливок и сахара. Как без этого ликёра на сегодняшний день возможно представить меню хоть одного более-менее крупного бара? Ведь он здорово вписывается в состав множества коктейлей, и не менее хорошо пьётся «соло».
Конечно, домашний ликёр не обладает такой плотной структурой, но его вкусовые качества практически идентичны «натуральным», оригинальным, присущим фирменному ликёру. Следует, однако, помнить, что по сравнению с оригинальным «Бейлизом», наш домашний ликёр, приготовленный исключительно из натуральных ингредиентов, не будет храниться долго, но в этом есть свои положительные стороны – отсутствие консервантов и усилителей вкуса, только натуральные продукты.
Проще всего начать свою «карьеру» домашнего бармена с облегчённой и более простой в приготовлении версии ликёра «Бейлиз». Она не потребует от вас больших усилий и сэкономит ваше время (вы потратите на приготовление не более 30 минут).
Для ликера Бейлиз возьмите
· Пол-литра ирландского виски (для эконом-версии сгодится и водка)
· банка сгущённого молока;
· Нежирные сливки (400 мл) ;
· Гранулированный кофе (1 ст.л.);
· Сахар, обычный или ванильный (2 ст.л.);
· Желтки 4 яиц
Приступайте к приготовлению:
1. В глубокой миске смешайте сгущённое молоко, сахар и желтки 4 яиц. Взбейте при помощи ручного миксера, пока масса не достигнет однородности.
2. К тому, что получилось, всыпьте гранулированный растворимый кофе. Взбейте повторно. Не паникуйте при виде не конца растворившихся гранул кофе: когда вы добавите алкоголь, всё будет в порядке, они растворятся.
3. Настало время сливок. Влейте их и хорошо перемешайте. Если вы возьмёте очень жирные сливки, они будут оставлять осадок и оставлять на рюмках налёт, что не добавит посиделкам эстетики. Выбирайте сливки с содержанием жира не более 10%.
4. «Бейлиз» почти готов! Влейте выбранный алкоголь и перемешайте в последний раз. 5. Пускай напиток остывает и настаивается в холодильнике 4-5 дней. Теперь он готов к тому, чтобы вы его продегустировали! Лучше всего хранить домашний Бейлиз в холодильнике (если вы сможете устоять и не выпить его весь сразу в дружной компании).
Желаем вам почувствовать себя настоящими профессиональными барменами! Поймите – сотворить знаменитый ликёр в домашних условиях не так сложно и не так страшно, как может показаться на первый взгляд. Если к вам придут гости, вы всегда сможете удивить их, пригласив их к столу и угостив их сладким ирландским ликёром собственного производства.
