Яблоки, запеченные в сливках

Чудесный десерт, сродни нежному суфле, также приятно тает во рту, наполняя организм теплой сладостью. Вкусно, сытно и на завтрак идеально.

Для 3-х порций понадобится:
2 средних яблока (в чищеном виде 225 г)
3 ч. л. коричневого сахара
45г сахара-песка
3 яичных желтка
1 ч. л. кукурузного крахмала
225 мл сливок жирностью 15%
30 г белого изюма

Приготовление:
Очистите от кожуры яблоки и удалив сердцевины, порежьте их на средние не очень мелкие дольки. После чего фрукты надлежит разложить по керамическим порционным формам для запекания, посыпав сверху коричневым сахаром – по чайной ложке в каждую форму. И следом отправьте их на 15 минут запекаться в прогретую до 200°С духовку.
Тем временем приготовьте заливку. А именно, взбейте яичные желтки с обычным сахарным песком. Продолжая вспушивать массу, добавьте крахмал. Вслед за ним введите сливки и основательно все перемешав, всыпьте запаренный немногим ранее изюм. К слову сказать, изюм вполне взаимозаменяем любой другой ягодой, так же гармонично будет себя вести в готовом блюде и варенье или, скажем, джем.
Временно достаньте из духовки формы и залейте яблоки полученной сливочной массой, но не доливая примерно 1,5-2 см до краев посуды, потому как предлагаемый десерт аналогично суфле во время запекания будет подниматься.
Теперь самое время уменьшить температуру выпекания до 180°С и продолжить выпекать десерт еще около 20 минут.
Вынимая десерт из духовки, не смущайтесь и тем более не расстраивайтесь, когда его пышная шапочка осядет. Помните, как и суфле, он лишь интригует вас своим поведением, потому что вкус у него бесподобный, а сам десерт очень нежный.
И совсем не обязательно дожидаться пока он полностью остынет, еще будучи теплым, на завтрак это блюдо порадует вас куда больше. Так что, начинайте свой день с наслаждения!