Яблочный пирог можно сказать уже более чем традиционная кулинарная классика. Но всегда хочется гастрономического разнообразия, при этом, не отказываясь от излюбленного вкуса. Аппетитный, румяный с ароматной хрустящей корочкой пирог, заявленный в предлагаемом рецепте пирог – чудесный экспромт с обычной классикой.
Понадобится:
Тонкий лаваш – 4 листа
Яблоки (кисло-сладкие) – 1кг
Сахар-песок – 70г
Масло сливочное – 100г
Яйцо – 1шт.
Сок лимонный – 4ст.л.
Печенье галетное – 100г
Корица – 1ч.л.
Ванилин – 2г
Как приготовить:
Счистив с яблок кожуру и удалив семена, нарежьте кубиком 1,5*1,5см.
После этого растопите в сковороде масло и переложите в него измельченные яблочки. Тут же всыпьте сахарок, влейте сок и приправьте ванилином с корицей. Все перемешайте, и так, не переставая мешать, потушите фруктовую массу в сковороде примерно 10минут. Слишком долго томить не стоит, в яблочном пюре нет необходимости. Достаточно дождаться образования карамели из сахара с маслом и дать выпариться части яблочного сока.
Самое время прогреть духовку (200С).
Измельчите печенье в крошку, но не слишком мелко. После чего смешайте ее с яблоками.
полученную массу разделите на четыре части.
Возьмите лист лаваша, выложите на один из краев часть яблочной массы и заверните в рулет. Так же проделайте и с остальными тремя лавашными листами и частями яблочной начинки.
Застелите пергаментом противень и уложите на него свернутые рулеты.
Вспушите яйцо и промажьте им сверху будущие пироги. А следом посыпьте сахаром с корицей.
Поместите противень в прогретую к этому времени духовку и выпекайте рулеты в течение 20 минут. Образовавшаяся сахарно-коричная ароматная корочка подскажет вам о готовности выпечки.
Как видите, все очень легко. Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!
