Прекрасный десерт: простой (в приготовлении) и одновременно изысканный (по своей вкусовой гамме). Кстати, клубнику можно заменить любыми другими сезонными фруктами, скажем такими как черная смородина, малина, черника и т. д.
Понадобится:
Для блинов:
2 стакана молока
2 стакана минеральной (газированой) воды
3 стакана муки
6 яиц
1 ч. л. соли без горки
1 ст. л. растительного масла
Для начинки:
1 кг. свежих ягод клубники
0,5 л сливок 30%- жирности
4 ст. л. сахарной пудры
375 граммов натурального сливочного сыра
5 ст. л. сахара для посыпки клубники
2 упаковки загустителя крема (Dr. Oetker Śmietan-fix)
1 ч. л. желатина
Как приготовить рецепт:
- Блины.
Объедините все заявленные ингредиенты, взбейте миксером и полученное жидкое тесто поместите на 30 минут в холодильник. А спустя полчаса пожарьте блины (с обеих сторон до румяной корочки) и остудите. - Начинка. Клубнику промойте и очистите от чашелистиков. Затем ягоды разрежьте на четыре части, либо пополам, (если клубника некрупная) и засыпьте на 1 час сахаром. Тем временем в отдельной посуде взбейте сливки с сахарной пудрой и следом, продолжая взбивать, добавьте желатин и загуститель для сливок. Полученную пышную массу смешайте со сливочным сыром.
- Далее возьмите блин, выложите на него порцию сливочного крема, поверх которого уложите порцию ягод без сока и заверните рулетиком. Так проделайте со всеми блинами.
- Презентация.
Подавая на стол уложите на тарелке 2-3 блинчика (в зависимости от их размера), украсьте взбитыми сливками и клубникой, дополнительно декорируйте листиками мелисы и полейте соком, который пустили засахаренные ягоды.
Разогревать такие блины ко времени подачи нет необходимости.
Сладких моментов и приятного вам аппетита!
