Что за осень без тыквы, и что за домашний стол – без маминых оладушек?!.. А мамины тыквенные оладьи – маленькое домашнее торжество по сезону! Эти оладьи получаются очень пышными и вкусными. И именно благодаря тыкве, они приятно сладкие (несмотря на небольшое количество сахара в рецепте) и удивительно красивого цвета – «солнышки» на блюде. Попробуйте и вы наших вкусностей.
Понадобится:
1,5 стакана кефира (простокваши)
400г тыквенного пюре
3 стакана муки
1 яйцо
½ ч.л. соды
1 щепотка соли
1 щепотка ванилина
2 ст.л. растительного масла
Как приготовить рецепт:
Тыкву очистите от кожуры с семенными волокнами, нарежьте на средние дольки и далее по собственному усмотрению либо отварите в подслащенной воде, либо запеките в духовке, присыпав немного сахарным песком, после чего пюрируйте (опять же на выбор: с помощью блендера или добросовестно разомните вручную).
Кефир слегка подогрейте (НЕ кипятите и не дайте ему свернуться).
Затем в просторной посуде соедините теплый кефир с яйцом и тыквенным пюре и хорошенько все перемешайте.
Полученную массу подсластите сахаром, сдобрите ванилином, а также приправьте солью и снова перемешайте.
Следующим добавьте растительное масло.
В завершение введите мучную смесь (мука + сода) – окончательно вымешайте массу.
Дайте готовому тесту настояться около получаса, а после пожарьте оладушки (из расчета 1 полная ст. л. на один оладушек).
Презентационный вариант подачи готовых оладий можно сказать, безграничен. Они гармонично сочетаются с медом, со сметаной, сливками, любым фруктовым или карамельным топпингом, любимым вами джемом или повидлом. Более того, они абсолютно самодостаточны и вкусны без дополнений.
Вкусных вам и теплых домашних посиделок и приятного аппетита!
