Шоколадно-творожная пасха без яиц

Нежная творожная пасха наравне с воздушной сдобной считается одним их важных символов светлого праздника Пасхи. В старину для приготовления такой пасхи не зря использовали разборные деревянные формы, напоминающие усеченную пирамиду – символ гроба Господня. А сладость этой пасхи символизирует собой сладость райской жизни. Пасха без яиц – один из самых достойных вариантов творожной пасхи. Разнообразьте свой праздничный стол шоколадно-творожной пасхой без яиц

Состав (на 1 большую или 2 средних):

• Творог (желательно домашний) – 1 кг
• Масло сливочное – 300 г
• Сахар – 1 ст.
• Сахарная пудра – 1 ст.
• Сметана – 6 ст. л.
• Какао-порошок – 4 ст.л.
• Ванилин
• Соль
• Шоколад белый и черный для украшения

     Приготовление:

Размягченное сливочное масло растереть до густоты сметаны. Добавить к нему сначала просеянный какао-порошок, а следом сахар, сахарную пудру, соль и ванилин. Растереть полученную массу до однородности.

Творог протереть сквозь сито. Лучше эту процедуру проделать дважды, так творожная масса будет более пышной. Теперь можно соединить протертый творожок со сметаной и перемешать. Кстати, сметану лучше взять пожирнее. Наконец полученную творожную массу самое время ввести понемногу в смесь масляную, старательно перемешивая ингредиенты до тех пор пока масса приобретет равномерный шоколадный оттенок.

Форму (-ы) для пасхи застелить в два слоя марлей. Творожную массу выложить в форму (-ы), плотно прижать, после чего концы марли завернуть вариантом «крест-накрест». Саму форму поставить под гнет и поместить в холодильник. Чтобы ваши пасочки держали форму, желательно их выдержать не менее 12-ти часов, а лучше – сутки.

Готовые пасхи вынуть из формы и не забыть украсить шоколадом.

Кстати, если у Вас по каким-либо причинам не нашлось пасочницы, Вы можете использовать цветные горшки – главное, чтобы в нем были дырочки.