Вкус, красота и элегантность характеризуют истинную леди. И именно эти определения уместны для заявленного рецепта. Десерт для настоящей леди, который без преувеличения радует внешне и изумляет своим вкусом. А готовится при этом на раз-два!
Для 4-х порций возьмите:
1 спелый манго
½ банки (200-250г)сгущенного молока
1 горсть ягод (к примеру, клубнику)
200 мл жирных сливок
1 пакетик желатина
Как приготовить:
В небольшом сотейнике прогрейте, не доводя до кипения часть сливок (около 50мл).
Теплые сливки снимите с огня и всыпьте к ним желатин. Тщательно, но аккуратно размешайте и отставьте в сторонку до полного растворения желатина.
Очищенный и порезанный средним кубиком манго отправьте в блендер и перебейте до консистенции гладкого пюре.
Затем в отдельной посуде смешайте полученное фруктовое пюре со сгущенным молоком.
В другой емкости к оставшимся чистым сливкам введите сливки с желатином и при помощи венчика взбейте их в густую пышную массу. Стоит отметить, что электрическая насадка-венчик поможет ускорить процесс в сравнении с ручным девайсом, но не принципиально. Главное и важное условие – не перебить массу, чтобы сливки «не дали» воду.
Далее соедините сладкую массу со взбитыми сливками и перемешайте все тем же венчиком.
После чего мусс практически готов, необходимо лишь разлить его по порционным емкостям, скажем в креманки или бокалы и примерно на один час поместить в холодильник. Этого времени вполне достаточно до полного застывания десерта.
Непосредственно перед подачей украсьте мусс ягодами.
