Какое лето без вкусняшек? Летний сезон полон вкусных и сочных фруктов. Заявленные блюда – чудесное предложение в качестве сезонного десерта – это черешня под легким печеньем и смородиновый кисель. К тому же эти фрукты ценны как для здоровья, так и для красоты.
Сладкие вишни под легким печеньем
Понадобится:
• 500 г вишни (черешни) без косточек
• 3 яйца
• 3 столовые ложки сахара
• 3 столовые ложки пшеничной муки
• ванильная палочка
• щепотка соли
Как приготовить:
Вишню (черешню) вымойте, обсушите и удалите косточки.
Яйца вбейте в чашу миксера (бдендера), отправьте к ним ванильные зерна, сахар и взбейте все в пушистую легкую массу.
После этого добавьте муку и бережно аккуратными движениями перемешайте ложкой – уже не взбивайте.
Самое время прогреть духовку ( 180С).
Выложите вишни в керамическую форму для выпечки (оптимальный диаметр около 25 см) и залейте ягоды бисквитной массой.
Наполненную форму поместите в прогретую духовку. Время выпечки – 12-15 минут.
Готовую выпечку можно посыпать сахарной пудрой и украсить листиками мяты.
Смородиновый кисель
Понадобится:
• 250-300 г красной смородины
• 0,5 л воды
• 3 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки крахмала
• для украшения – смородина, мята / лимонный бальзам
Приготовление десерта:
Смородину промойте и оборвите стебли, оставьте лишь несколько веточек для декора.
С 0,5 л воды отлейте полстакана в отдельную емкость.
Остальную часть вскипятите и погрузите в нее смородину и сахар. Варите смородину несколько минут, пока ягодки станут мягкими.
Снимите кастрюлю с огня и блендируйте разваренные ягоды.
В отставленной воде (1⁄2 стакана) размешайте крахмал до его полного растворения.
Кастрюлю со смородиной снова установите на огонь и, постоянно помешивая, введите крахмальную массу. Буквально минуту прокипятите. Готово!
Готовый кисель одинаково вкусен и в теплом состоянии и уже будучи охлажденным. А перед подачей украсьте порции цельными веточками смородины и по желанию мятой или мелиссой.
Вкусного и сочного вам лета и приятного аппетита!
