Хотите удивить своих гостей изысканным тортом? Приготовьте чизкейк из желе и персиков – торт, нежный вкус которого удовлетворит даже самых требовательных гурманов. Опробуйте рецепт и, поверьте, ваши гости будут в восторге. Так же с таким десертом можно смело идти в гости, предварительно упаковав в красивую коробку. Украсить ее можно фоамирантом для цветов
И так готовим
Вам понадобится:
400г гомогенизированного творога (творожной массы)
500г густых сливок
30-35г ванильного сахара
2 ст. л. сахарной пудры
3 шт. вишневого желе
3 шт. персикового желе
3 ложки вишни без косточек из компота
1 стакан вишневого сока
1 банка консервированных персиков – половинки
Как приготовить:
Тортовницу (или форму для торта) диаметром 26-28 см нужно выстелить изнутри и доверху, захватывая боковые стенки, пищевой фольгой.
В сотейник влейте 1 стакан вишневого сока и 1 стакан кипяченой горячей воды, растопите в этом миксе вишневое желе.
В чашу миксера влейте сливки, следом за ними всыпьте ванильный сахар с сахарной пудрой и микшируйте компоненты в однородную воздушную массу.
Когда сливки станут густыми, добавьте вишню и творог – перемешайте все еще раз уже вручную.
Когда желе начнет густеть, но все еще оставаться жидким, при непрерывном помешивании влейте его в полученную творожную массу.
Переложите готовую массу в тортовницу и поместите наполненную форму в холодильник на два часа.
Достаньте из банки персики и порежьте дольками.
Отдельно приготовьте персиковое желе (согласно инструкции на упаковке). И в процессе добавьте немного меньше воды, чтобы сделать желе более твердым. Также используйте персиковый сироп из банки, в котором находились фрукты.
Далее проверьте, «твердый» ли чизкейк в холодильнике. И если так, украсьте его нарезанными персиками.
А когда начнет сгущаться желе, вылейте его на персиковые дольки и снова поставьте в холодильник, теперь уже примерно на 6 часов.
Обратите внимание!
Желе не должно быть уже слишком жидким, иначе во время заливания им персиков, последние начнут буквально плавать и вся декорация может развалиться.
