CHOCO-Масленица – дрожжевые блины с какао
Во Франции известна одна давняя традиция, согласно которой, если тот, кто готовит блины во время их жарки, в момент переворачивания блина загадает желание, держа при этом в одной руке сковороду, а в другой – монетку, то оно непременно сбудется! Предлагаем не теряться в догадках, а испробовать один из французских блинных рецептов и вспомнить, что не успели загадать возможно в новогоднюю ночь…
Понадобится:
тесто:
молоко – 500мл
дрожжи (сухие) – 1 ½ ч.л.
яйца – 2шт.
стружка кокосовая (мелкая) – 2 ст.л.
какао-порошок – 3 ст.л.
масло растительное – 3 ст.л. + для обжарки
соль – ½ ч.л.
сахар – 3 ст.л.
мука – ее количество регулируйте непосредственно в процессе
Пропитка:
клубника замороженная – 350-400гг
сахар – 2 ст.л.
вино десертное – 2 ст.л.
мед – 2 ст.л.
Приготовление рецепта:
Смешайте соль с сахаром, вбейте к ним яйца и вспушите компоненты венчиком.
В отдельной посуде размешайте дрожжи в теплом молоке, после чего соедините обе смеси и промешайте до однородной текстуры. Затем помешивая, добавьте к полученной массе какао с кокосовой стружкой и масло. Не переставая мешать, вводите понемногу муку, ровно до того момента, когда тесто приобретет консистенцию кефира. После чего, накрыв его полотенцем (салфеткой) оставьте на некоторое время в теплом месте, чтобы оно поднялось. Спустя некоторое время подошедшее тесто нужно один раз обмять вручную, дать подняться еще раз и уже после этого – пожарьте блины.
Пока блины остывают, приготовьте пропитку.
Предварительно размороженную клубнику переложите в сотейник и в компанию к ней добавьте сахарный песок, мед и вино. Немного промешайте микс, затем поставьте сотейник на тихий огонь и слегка проварите массу. После конечно остудите и далее взбейте в блендере. Пропитка готова.
Теперь каждый блин щедро промажьте нашей ягодной пропиткой и сверните рулетиком. Рулетики можно оставить в начальном варианте, а можно нарезать на меньшие и более аккуратные.
Выложите на блюдо и см..ммм..макуйте масленицу!
