Фруктовый и слегка прохладный десерт из разряда блюд относительно быстрого приготовления. Интересная и одновременно удачная идея – использовать цветное желе, которое с одной стороны как бы отделяет фруктовый слой от взбитых сливок, но при этом с другой – органично объединяет вкусы обоих составляющих. И кроме того, своим ярким цветом придает некой торжественности самому десерту.
Возьмите:
(для 3-х порций)
3 киви
1 авокадо
1 ½ ч. л. меда
2 ч. л. лимонного сока
желе из зеленого киви (без приготовления)
½ стакана кипятка
100 мл сливок 36% жирности
½ ч. л. ванильного сахара
твердый мармелад
как приготовить:
Фруктовые плоды (киви и авокадо) очистите, нарежьте на средние ломтики, загрузите в блендер и пюрируйте. Добавьте к пюре мед, сбрызните свеже выжатым соком лимона. Хорошенько перемешайте и разложите массу по креманкам (любой выбранной вами порционной посуде).
Отдельно в кипящую воду всыпьте порошок желе и энергично вымешайте. Затем остудите до комнатной температуры и аккуратно влейте поровну в каждую порцию поверх фруктового пюре, после чего на несколько минут поместите будущий десерт в холодильник, лишь до тех пор, пока подготовите взбитые сливки.
Сливки взбейте в плотную гладкую массу, при этом в конце процесса введите к ним ванильный сахар.
Достаньте охлажденную посуду с десертной массой и декорируйте приготовленным кремом. Финальный штрих – «на макушках» водрузите по ломтику мармелада.
В завершение верните десерт в холодильник до необходимого застывания желе (для данного рецепта 30 минут будет вполне достаточно).
Приятного вам аппетита!
