Перед ними невозможно устоять, потому что они вкусные и выглядят красиво! Хрупкое песочное печенье с прослойкой из ореховой массы, покрытое шоколадной глазурью, а по бокам покрыто тертым шоколадным трюфелем наверняка оценят любители шоколадно-ореховых вкусностей.
Понадобится:
для теста:
½ кг муки
4 желтка
1 пачка маргарина
80 г сахарной пудры
ванильный сахар
для арахисовой массы:
200г молотых ядер грецких орехов
½ стакана молока
200 г сливочного масла
200 г сахарной пудры
2 столовые ложки алкоголя
дополнительно:
шоколадный топпинг (глазурь)
пара шоколадно-трюфельных конфет
белые шоколадные сердечки
жемчужная сахарная посыпка
Приготовление:
Тесто:
Муку изначально просейте.
Мягкий маргарин разотрите с сахарной пудрой и желтками, сюда же добавьте ванильный сахар.
А затем в просторной миске, подсыпая к этой массе муку, тщательно вымесите тесто.
Рабочую поверхность слегка припорошите муку, после чего раскатайте на ней готовое тесто в пласт около 5 мм толщиной и вырежьте из него кружочки.
Самое время прогреть духовку (180-190С).
Будущие печенюшки разложите на застеленном пергаментом противне и выпекайте в прогретой духовке до золотистого цвета примерно 12-15 минут. Готовую выпечку остудите.
Ореховая прослойка:
Вскипятите молоко и уже будучи кипяченым, залейте им молотые орехи. Старательно перемешайте и остудите. Тем временем с помощью миксера (блендера или кухонного комбайна) взбейте сливочное масло в пышную массу. Добавьте сахарную пудру и продолжите взбивать. Не прекращая процесс постепенно введите по одной ложке остывшие орехи. И в конце несколько капель алкоголя.
Готовой прослойкой обмажьте половинки печенья, соединяя их при этом попарно.
Трюфельные конфеты натрите на мелкой терке и образовавшейся трюфельной стружкой обсыпьте печенье по бокам.
Далее растопите шоколадную глазурь согласно рецепту на упаковке и нанесите на верхнюю часть каждого печенья. В завершение уложите в центр каждого из них по сердечку из белого шоколада и посыпьте кулинарной посыпкой.
Осталось лишь охладить (выдержать несколько часов в холодильнике) наши сладкие валентинки и уже после, порадовать любимых сластен.
А наиболее вкусен десерт спустя как минимум 6-8 часов, когда «от души напитается».
Сладких моментов и приятного аппетита.
