Блинчики «Сладкоежка»

Эх масленица! Чудесный и жизнерадостный праздник с замечательной традицией печь блины. И если вы поддерживаете эту традицию, предлагаем симпатичный блинный экспромт, который наверняка порадует даже избалованных домашних сладкоежек.

Понадобится:

Для блинов:

Пшеничная мука – 500 г

Молоко – 750 мл (2,5 стак.)

Яйца – 3 шт.

Сахар-песок – ½  ст. л.

Сахар ванильный – ½ ч.л.

Масло сливочное – 2 ст.л.

Масло топленое (для смазывания сковороды) – 2 ст.л.

щепотка соли

Муссовая начинка:

Сметана – 75г (3ст.л.)

Сгущенное молоко – 200г

Ванильный сахар – ½ пакетика

Шоколад (белый) – 100 г

Яблоко – 1шт.

Украшение:

Шоколад темный

Кокосовая стружка

Яблоки – 2 шт.

Приготовление:

Тесто.

Отделите белки от желтков. Первые взбейте в пену и отставьте на некоторое время в сторону. А вторые в отдельной посуде соедините с  пол стакана молока. Всыпьте к ним соль, сахар обычный с сахаром ванильным и вспушите компоненты в омлетную массу. Далее помешивая, постепенно введите просеянную муку, а за ней и разогретое сливочное масло. Старательно перемешайте массу, чтобы в ней не оставалось комков. Теперь постепенно долейте оставшееся молоко. И уже после этого бережно аккуратными вращательными движениями введите в тесто белковую пену.

Испеките блинчики , промазывая периодически сковороду топленым маслом.

Начинка-мусс.

Загрузите в миксер сметану, сгущенное молоко, ванильный сахар и взбейте микс в однородную массу. При помощи терки измельчите яблоко и шоколад.  Добавьте измельченные ингредиенты в мусс и перемешайте массу еще раз. Начинка готова.

Презентация.

Сверните блины треугольниками и разложите кругом на тарелке. Водрузите в центр блюда «розочку», свернутую из яблочной кожуры. А еще тонкие яблочные дольки-ломтики расположите между блинами. Полейте блины муссом. И последний штрих – смешав тертый темный шоколад и кокосовую стружку, используйте смесь в качестве посыпки.

Согласитесь, получается симпатично. Осталось только пригласить ваших сладкоежек.