Нежный пирог с вишнями

Нежный пирог с вишнями

Удивительный летний пирог! В нем чудесным образом сочетаются песочное тесто как основа, нежная воздушная начинка с освежающей фруктово-ягодной ноткой. А главное, что хотелось бы отметить — его можно готовить весь сезон с любыми ягодами или фруктами — черникой, малиной, смородиной и т. д.

Понадобится:

Форма 25×36 см

тесто:

  • 0,5 кг муки,
  • 1 пачка молочного маргарина,
  • 100 г сахарной пудры,
  • 5 яичных желтков,
  • 2 чайные ложки разрыхлителя,
  • 1 чайная ложка уксуса

Дополнительно:

  • около 400-500 г спелой вишни

Начинка:

  • 5 белков,
  • 1 стакан сахара,
  • 1 пакетик ванильного сахара,
  • 2 упаковки ванильного пудинга без сахара,
  • 0,5 стакана растительного масла,
  • щепотка соли

Как приготовить:

Первым делом замесите тесто.

В просторной миске просейте муку. Смешайте ее с разрыхлителем и сахарной пудрой. Вбейте желтки, добавьте уксус и натрите через терку в массу маргарин. Вымесите массу до однородности, переложите на кухонную доску и обомните тесто до готовности.

Разделите полученное тесто на две части.

Одну часть мы выкладываем в форму и накалываем вилкой, другую часть – охлаждаем в холодильнике.

Вишни мы промываем, осушаем и вынимаем косточки из плодов.

После можно заняться воздушной начинкой.

В отдельной миске соедините белки с щепоткой соли и взбейте в тугую пену.

Затем с помощью миксера, не переставая взбивать, введите постепенно сахарный песок и ванильный сахар.

Когда сахар растворится, всыпьте пудинги и влейте масло. И далее взбивайте массу на низкой скорости до полного соединения компонентов в однородную консистенцию.

Готовую воздушную массу выложите на часть теста, которая уложена в форме.

Поверх начинки разложите вишни.

Ягоды накройте слоем тертого теста (охлажденную половину теста натрите на терке).

Наполненную форму поместите в разогретую духовку. Выпекайте торт в течение примерно 50 минут при температуре 180 °C.

Когда готовая выпечка остынет, посыпьте сахарной пудрой, разрежьте на порции и подавайте к столу.

Приятного Вам аппетита!

Комментарии:

Обсуждение закрыто.