«Кореяночка» — сельдь по-корейски

Просто, интересно и действительно — отличный результат. Идеальная закуска для праздничного стола.
Понадобится:
1 кг сельди (свежемороженой)
125 мл растительного масла
30 мл уксуса(9%)
5 головок репчатого лука
1 морковка
2 ст.л. томатной пасты
1 ст.л. соли
1 ч.л. красного острого молотого перца
1 ч.л. черного молотого перца
Процесс приготовления:
Тушку сельди разморозьте естественным путем, филируйте и порежьте небольшими кусочками не больше 1 см в толщине.
После обработки переложите рыбу в просторную миску.
При помощи терки для корейской морковки измельчите саму морковь и переложите в посуду к сельди.
Также тонкими полукольцами или перьями шинкуйте лук и тоже отправьте к рыбе.
Далее – маринад.
Прогретое в сковороде масло, смешайте с томатной пастой, дайте массе закипеть и, мешая, прожарьте в течение 5 минут. После чего, убрав маринад с огня, остудите.
В посуду с рыбой и овощами добавьте уксус, соль, оба вида перцев и основательно перемешайте. Следом введите маринад и перемешайте повторно.
После этого переложите сельдь с овощами и специями в стеклянную посуду, плотно закройте и поместите в холодильник мариноваться не менее чем на 12 часов, а то и дольше (скажем, к примеру, часов 16).
Готовую «Кореяночку» презентуйте, декорируя свежей зеленью.
Приятного Вам аппетита!

(144)

Комментарии:

Обсуждение закрыто.