Сырный рулет с курицей и грибами
Подается горячим или холодным – в обоих вариантах он имеет прекрасный вкус. Понадобится: 5 яиц 5 столовых ложек майонеза 400 г твердого сыра 500 г […]
грибы
Картофельная запеканка с вешенками
Вешенки порой остаются в тени более популярных грибов, хотя блюда с ними вполне способны конкурировать в плеяде грибных изысков. Сегодня это душевное домашнее блюдо. Понадобится: […]
Грибной крем-суп с чесноком и тимьяном
Понадобится:ассорти из лесных грибов – 500г (свежие/заморозка)овощной бульон – 400млрепчатый лук – 2 головкичеснок – 2 зубочкатимьян – 1 веточкасливки – 200млмасло сливочное – 50гсоль, перец – по вкусуа также для презентации: 1-2 тимьяновые веточки и пшеничные сухарикиПриготовление:Начните традиционно с подготовки ингредиентов. Так лук с чесноком очистите и мелко шинкуйте. Веточки тимьяна промойте под проточной водой и, обсушив, оборвите листочки.Также промойте в воде грибы, после чего сцедите от излишней влаги.Кроме того, прогрейте, но не кипятите бульон.Далее возьмите посуду с толстым дном и обжарьте в ней в растопленном и хорошо разогретом сливочном масле микс из лука, чеснока и тимьяна.Доведите до прозрачности лука, вслед за чем заложите в кастрюлю к обжарке грибное ассорти и, периодически помешивая, продолжите процесс до полуготовности грибов.Затем влейте к овощной массе горячий бульон. Дайте супу закипеть и, убавив огонь до тихого, варите еще 10 минут. По истечении этого времени уберите суп с огня и пюрируйте блендером (миксером). А непосредственно во время пюрирования введите в массу сливки.Верните кастрюлю с супом на плиту, приправьте солью с перцем и прогрейте суп вновь.Готовый суп-пюре разлейте порционно и подавайте на стол с сухариками и декорируя тимьяном.Приятного вам аппетита!
Суп-пюре «Грибная рапсодия»
Чудесный рецепт для семейной трапезы. Такое блюдо не потребует от вас больших финансовых затрат и в то же время порадует своим вкусом. Одним словом, незатратно, […]
Жульен «Нежный» с лисичками
Нежная и в то же время сытная вариация классического блюда с необычайным ароматом. Кстати, заявленный рецепт не требует обязательного приготовления в традиционных кокотницах. Вы можете поэксперементировать с металлическими формочками для кексов или просто запечь в одной большой форме.Понадобится:Куриное филе – 500гЛисички – 300гТвердый сыр – 200гЯйца – 1шт.Крахмал – 1ст.л.Лук репчатый – 1 головкаСливки 20% жирности – 300млМука – 2ст.л.а также по вкусу: соль, перец и растительное маслоПриготовление:Филе мелко порежьте, вбейте и подмешайте к нему яйцо, а следом крахмал. Перемешав все, обжарьте массу на растительном масле до полуготовности.Отдельно спассеруйте мелко шинкованную луковицу. После чего добавив отварные грибы, убавьте огонь до тихого и тушите содержимое сковороды последующие 10 минут. После этого соедините луково-грибной дуэт с мясом и перемешайте.В сухой сковороде обжарьте постоянно мешая муку. Как только она начнет приобретать кремовый оттенок, все также не переставая мешать, постепенно тоненькой струйкой введите к ней сливки. Полученный соус сочетайте с курицей с лисичками, еще раз все перемешайте и уберите с плиты.Затем разложите массу по формочкам (кокотницам), посыпьте тертым сыром и поместите на полчаса запекаться в духовку при температуре 180С.Приятного вам аппетита!
Салат «Блондинка в розовом»
Чудесная вариация салата из разряда light (легкие) для праздничного меню Понадобится: Филе (куриное, индюшиное) – 300г Красная (фиолетовая) капуста – 500г Сыр твердых сортов – 100г Опята […]
Рыба, запеченная с грибами
Идеальное блюдо для повседневного меню, скажем в качестве горячего обеда или ужина. Результат приятно вкусный, а процесс нетрудоемкий! А еще в заявленом рецепте привлекает многовариантность […]