Легкие закуски хороши не только на праздничном столе, вполне гармонично будет начать с них и привычный семейный обед. Скажем, подать эффектные вкусные простые в приготовлении мини-рулеты, вариации которых безграничны. К примеру, как те, что представлены ниже.
Понадобится:
филе копченой красной рыбы (лосось, форель, семга) – 400г
сметана (жирная, не кислая) – 4 ст.л.
зеленый лук (с луковичками) – 1 пучок или одна молодая луковица с хвостиком зелени
сливочное масло – 50г
салат листовой или ассорти – 1 пучок
тонкий лаваш – 2 шт.
Приготовление:
Для заявленного рецепта потребуется масло, размягченное естественным образом (при комнатной температуре). Поэтому первым делом возьмите необходимую порцию масла и держите в теплом месте недалеко от рабочей поверхности до нужного момента.
А тем временем подготовьте отдельные составляющие блюда.
Тонкими ломтиками нарежьте филе.
Лук с салатом промойте под струей проточной воды, обсушите и измельчите: мелко порубив пучок и разобрав на листья салатный микс.
Затем приготовьте намазку, соединив размягченное масло со сметаной и перебив миксером (блендером) в пышную массу.
Далее разверните и разместите на рабочей поверхности лаваши. Нанесите на них приготовленную намазку. Поверх нее выложите рыбу, припорошите луком и разложите салатные листья.
Плотно сверните лаваши в рулеты, после чего еще каждый хорошенько прижмите. И до подачи некоторое время выдержите в холодильнике (минимум 20 минут).
А непосредственно во время подачи порежьте наши рулеты на роллы и презентуйте на стол с овощами и свежей зеленью.
