Простая, не требующая излишних усилий, но очень вкусная выпечка, которая доставит истинное удовольствие.
Понадобится:
1 стакан муки
2 ч. л. разрыхлителя
¾ стакана сахарной пудры
1 стакан сухого мака
150 г масла
4 яйца
3 капли апельсиновой эссенции
½ стакана засахаренной апельсиновой цедры
для глазури:
1/3 стакана сахарной пудры
немного горячей воды
и апельсиновая цедра для украшения
а также форма диаметром примерно 36см
Приготовление рецепта:
Смешайте муку с разрыхлителем и сухим маком. Яйца с сахарной пудрой взбейте в миксере в течение 2-3 минут до пышности. Затем, уменьшив скорость до минимальной, введите мучную смесь. Продолжайте перемешивать на минимальных оборотах. Достигнув однородной консистенции, но, не прекращая процесс смешения, влейте в массу предварительно растопленное и остуженное масло, а следом за ним и фруктовую эссенцию. В конце добавьте апельсиновую цедру и перемешайте массу окончательно, только теперь уже воспользуйтесь деревянной ложкой (силиконовой лопаткой).
Полученное тесто выложите в форму для выпечки, застеленную пергаментом. После чего поместите в прогретую до 180С духовку выпекаться в течение 50 минут. Готовность проверяйте традиционно по сухости зубочистки (деревянной палочки или обычной спички). Готовую выпечку остудите.
Сахарную пудру растворите в воде и полученным сладким сиропом полейте кекс. Через пару минут посыпьте апельсиновой цедрой. Выдержите еще 15-20 минут и можно подавать к столу.
Приятного Вам аппетита!
