Интересная альтернатива классическому варианту блюда. Просто смените один ингредиент, и готовое блюдо будет иметь уже другой характер . Голубцы с мясом и кашей – интересное и вкусное сочетание. Приготовленные по описанному ниже рецепту, они получаются нежные и ароматные. Обязательно попробуйте.
Понадобится:
1 вилок капусты
для начинки:
160-200г гречневой крупы
1 луковица
½ кг мясного фарша (в оригинальной версии это объединение свинины и индейки)
1 ст. л. томатного пюре (пасты)
2 ст. л. кетчупа
1 ч. л. копченой паприки
по вкусу соль, перец
2-3 ст. л. растительного масла
для соуса:
½ л бульона
2 ст. л. Томатной пасты (пюре)
50 мл сливок
2 ст. л. муки для загустения
соль и перец по вкусу
Как приготовить рецепт:
1. Разберите кочан капусты на листья, которые тут же отварите до мягкости в кипящей подсоленной воде, а после выньте их и остудите.
2. Крупу отварите согласно инструкции на упаковке. До золотистого цвета обжарьте на растительном масле мелко шинкованный лук. В просторной емкости объедините все ингредиенты для начинки и тщательно перемешайте. Приправьте по вкусу специями (солью, перцем и паприкой).
3. Далее на каждый капустный лист выложите начинку, сверните края листа внутрь и затем заверните как традиционные голубцы. Подготовленные голубцы уложите в жаропрочную форму, залейте небольшим количеством воды, накройте крышкой или фольгой и поместите запекаться на 2 часа в духовку при температуре 180 градусов.
4. Томатный соус:
Вскипятите бульон, затем добавьте к нему томатное пюре. Отдельно размешайте в сливках муку, после чего введите в бульон, и сдобрите по вкусу солью с перцем.
5. Примерно за 30 минут до окончания запекания залейте голубцы приготовленным соусом, накройте крышкой и поставьте обратно е в духовку на оставшееся время.
Приятного аппетита.
