Салат из тунца с бурым рисом

Это не просто отменный фитнес-салат, а полезное для здоровья сочетание которое не только утолит голод и насытит организм, но и обогатит его пользой. Кроме того, это прекрасная альтернатива традиционным гарнирам.

 

Ингредиенты:

• Тунец в собственном соку – 130 г (1 банка)
• Бурый рис – 50 г (2 ст. л.)
• Лук репчатый – 50 г (половина средней луковицы)
• Морковь – 50 г (1/3 среднего корнеплода)
• Огурец свежий – 150 г ( один большой овощ)
• Лимон – 0,5 шт.
• Йогурт натуральный – 1 ст. л.
• Перец черный молотый

 

Приготовление:

Одним из существенных нюансов в приготовлении данного салата является отсутствие всякого жира при тепловой обработке ингредиентов.

Так классический тандем лука с морковью почистив и измельчив (лук – ножом, а морковь – при помощи терки) обжарить в сухой сковороде.

Аналогичным образом – без грамма масла – обжарить и бурый рис. Когда крупа станет золотистой, добавить к ней воду. Желательно чтобы рис был покрыт водой не менее чем на 1 см. Вслед за тем отварить его на тихом огне до готовности (в среднем около 30-40 минут). Учитывая способность рисовой крупы к впитыванию жидкости, не лишним будет периодически доливать воду.

Готовый рис приправить перцем и полить лимонным соком, которого достаточно буквально 1-2 ч.л.

По окончании варки оставить остывать бурый рис лучше под плотно закрытой крышкой.

В это время измельчить еще один ингредиент – свежий огурец.

Осталось лишь собрать салат, соединив подготовленные компоненты: тунец, остывший рис, луково-морковную обжарку и огурец. Добавить йогурт и перемешать. Салат готов!