Запеканка из трески и фенхеля
Здорово и вкусно!
Понадобится:
(4 порции)
300 г отварного картофеля
500 г филе трески
1 фенхель
4 ст. л. твердого сыра (в тертом виде)
1 стакан замороженного горошка
200 г сливок 18% -жирности
1 луковица
2 яйца
100 г греческого йогурта
соль, перец,
приправа к рыбе
чили (хлопья)
растительное масло
Как приготовить рецепт:
Первым делом отварите картофель, после чего остудите и нарежьте на пластины.
Рыбу посолите, поперчите, сдобрите приправой и отставьте в сторонку на полчаса мариноваться.
Тем временем приготовьте заливку, соединив в отдельной миске сливки с йогуртом, яйцами, солью, перцем и старательно вымешав соус до максимально возможной однородной консистенции.
Далее на сковороде в разогретом масле пассеруйте мелко шинкованный лук, добавьте к нему измельченный фенхель, но только белую его часть. Буквально с минуту еще обжарьте и приправьте специями.
Горошек разморозьте, погрузив его в горячую воду.
Закончив подготовительный этап, “соберите” блюдо.
А именно, в жаропрочной форме выложите картофель и посыпьте его солью, перцем и хлопьями чили.
Картофельный слой накройте массой из фенхеля с луком, залейте сливочным соусом. Следующим рассыпьте горошек, а поверх него разложите кусочки рыбного филе. Посыпьте все тертым сыром и в завершение разложите зеленую часть фенхеля.
Духовку предварительно прогрейте до 200С. Поместите в нее наполненную форму и уменьшив температуру до 180С, запекайте блюдо в течение последующих 30 минут.
Приятного аппетита!
