Лимонный лосось из духовки.
Понадобится:
6шт. филе лосося
1 лимон
1 шарик моцареллы
2 яичных желтка
250 мл сливок 36% жирности
приправа к рыбе
1,5 кг отварного картофеля
2 лука-порея
50 г сливочного масла
1 ст. л. масла
мускатный орех
соль, перец
4 веточки розмарина
4 ст. л. растительного масла
1 ч. л. черного жареного кунжута
3 помидора черри
Приготовление:
Форму для выпечки промаслите изнутри 2-мя столовыми ложками растительного масла (попробуйте для заявленного рецепта масло со вкусом копченого перца чили). Лимон очистите от кожуры и нарежьте на 12 ломтиков. После чего разложите их в середине формы( по два ломтика вместе).
Рыбное филе сдобрите приправой и уложите на дольки лимона.
Яичные желтки взболтайте со сливками. Натрите на терке сыр и соедините с омлетной массой. Полученной заправкой залейте лосося.
Затем посыпьте обжареными на сухой сковороде семенами черного кунжута.
Помидорки черри разрежьте пополам и водрузите на каждый кусочек филе по половинке помидорки.
Лук-порей шинкуйте кольцами, обжарьте в миксе сливочного и растительного масел, посолите, приправьте свежемолотым перцем.
А пока подрумяниться лук, нарежьте шайбами отвареный предварительно картофель.
Далее разложите вокруг лосося картофельные кружки с луковыми кольцами и присыпьте мускатным орехом.
Кроме того между рыбой и овощами поместите свежий розмарин (веточки).
Наполненную форму отправьте запекаться на 20 минут в прогретую заранее духовку при температуре 180С.
приятного вам аппетита!
