Что может быть лучше свежих сезонных фруктов или ягод?! Лето – время ярких фруктово-ягодных не только десертов, но и закусок и основных блюд. Одним из популярных обеденных блюд в этот период являются вареники со всевозможными начинками. Сегодня предлагаем синтез классики и сезонной импровизации. И предлагаем приготовить вареники с черникой. А чтобы разнообразить вкус последней, попробуем добавить к сладким и сочным ягодам воздушный творожок, и, поверьте, такая композиция в окружении нежного теста, с добавлением свежих трав и сливок, наверняка удивит домочадцев и гостей.
Тесто:
пшеничная мука – 500 г
рапсовое масло – 2 ст. л.
теплая вода (комнатной температуры) – 1 стакан
Просейте муку в миску, добавьте масло и медленно подливая чуть теплую воду, вымешайте эластичное тесто. После чего раскатайте его до толщины примерно 0,3 см и при помощи обычного стакана вырежьте из него кружки.
Начинка:
творог полужирный – 500г
яичный желток – 2шт.
свежие ягоды – 1 стакан
сахар – 3 ст. л.
В отдельной посуде смешайте творог, желтки и сахар. Перебейте эту смесь в блендере на небольших оборотах до получения массы с однородной структурой.
К полученной творожной массе вручную подмешайте ягоды. Начинка готова!
После чего скатайте из нее шарики размером с грецкий орех каждый.
А затем, выкладывая эти шарики на кружки из теста, вылепите вареники.
Варите их традиционно в слегка подсоленной воде, после всплывания – примерно около 2-х
минут.
Хорошо подать такие варенички, полив не очень жирной сметаной и посыпав коричневым сахаром.
Гармоничным элементом декора станут листики тимьяна или базилика.
Приятного аппетита и пусть ваше лето проходит ярко и со вкусом!
Наверняка вы знаете что лето время свадеб. Свадьба в летний месяц обещает паре крепкую любовь и семейное счастье. Поэтому молодожены стараются провести торжество в благоприятное время. Выбрав время года или даже конкретную дату остается решить – Где отметить свадьбу? – Как выбрать ресторан для свадьбы? Рекомендую ресторан для свадьбы . Доверьте главное событие в своей жизни профессионалам.
