Ризотто с паприкой и беконом – вкусно и красочно
ингредиенты
– 1 стакан риса для ризотто (в оригинале Арборио (arborio), но не принципиально)
– 1 ст. л. сливочного масла
– 3 небольших сладких перца: желтый, красный и зеленый
– 1 большая луковица
– 125 г копченого бекона
– 100 мл белого полусухого вина
– около 1 литра куриного бульона
Как приготовить рецепт:
Перцы вымойте, обсушите и очистите каждый от семян с плодоножкой, после чего порежьте соломкой.
Очищенную луковицу шинкуйте кубиком.
Аналогично порежьте и бекон.
На сковороде растопите масло и переложите в него рис. когда рис станет прозрачным, добавьте к нему овощи с беконом и все хорошенько перемешайте.
Затем обжаривайте буквально 1-2 минуты. А дальше поливайте поочередно бульоном и вином – понемногу и мешайте, пока рис не поглотит всю жидкость.
Очень важно постепенное чередование жидкостей и постоянное легкое помешивание готовящегося в сковороде блюда.
Готовьте с интересом, вкушайте с наслаждением! Приятного вам аппетита!
