Обогащенная сливочным сыром версия классического рецепта омлета.
Понадобится:
( 1 – 2 порции)
200 г творога
2 яйца
1 маленькая щепотка соли
1 ст. л. сахара
1 ч. л. ванильного сахара
½ стакана муки
½ стакана молока
2 ст. л. сливочного масла
сахарная пудра
по желанию: 2 ст. л. запаренного изюма
для презентации: например, клубничный джем, свежие фрукты
Приготовление рецепта:
В отдельную миску переложите творог и разомните его обычной толкушкой (для картофельного пюре). Добавьте яичные желтки (белки отложите в сторонку), соль, сахар ( обычный + ванильный), муку и молоко. Все тщательно перемешайте с помощью обычной вилки. Наконец, добавьте изюм, если захотите его использовать.
Белки отдельно взбейте в тугую пену. После чего, бережно аккуратными движениями силиконовой лопаткой снизу вверх подмешайте их к творожной массе.
Разогреть сковороду с маслом, а когда масло начнет «шипеть», удалите образующуюся пенку. Распределите масло по всей поверхности сковороды, влейте омлетную массу и выровняйте ее поверхность.
Жарьте на умеренном огне около 4-х минут или до тех пор, пока омлет красиво не подрумянится снизу. Затем с помощью лопатки переверните его на другую сторону. В этот момент омлет может порваться в некоторых местах – не страшно, потому что следующим шагом его все равно придется поделить на более мелкие кусочки. Таким образом, эти кусочки омлета следует обжарить с двух сторон до симпатичного румянца.
После обжаривания выложите на тарелку, посыпьте сахарной пудрой, и подавайте с джемом и фруктами.
Приятного Вам аппетита!
