Фаршированные яйца – блюдо, казалось бы, довольно простое и не требует длительной подготовки, но, тем не менее, если вы хотите приготовить вкусный завтрак или закуску к обеденному меню, то этот рецепт идеально подойдет вам.
Возьмите:
яйця – 6 шт.
грибы – 150 г
майонез – 2 ст.л.
свежая зелень петрушки – 1 ч.л. для начинки
петрушка кудрявая – 2-3 веточки для украшения (альтернатива – салатные листья)
черный молотый перец – по вкусу
майоран и чабрец – по щепотке каждого
растительное масло – 1 ст. л.
Приготовление:
Естественно прежде всего сварите «вкрутую» яйца. Остудите их, очистите, разрежьте каждое вдоль на две половинки и удалите желтки. Сами желтки мелко порубите ножом.
Теперь – шампиньоны. Порежьте грибы мелким кубиком и обжарьте на слабом огне в сковороде на хорошо разогретом растительном масле. Когда жидкость выпарится, сдобрите их приправами (перцем, майораном и чабрецом).
Готовые грибы охладите до комнатной температуры. А затем соедините их с желтками и майонезом. Сюда же добавьте и чайную ложку мелкорубленной зелени петрушки. Тщательно перемешайте все компоненты.
После чего наполните этой начинкой половинки яиц и уже фаршированные поместите яйца минут на 10-15 в холодильник.
Блюдо подавайте охлажденным, украсив кудрявой петрушкой или несколькими листьями салата.
Приятного вам аппетита!
