Торт Stracciatella на шоколадном корже

торт, домашняя выпечка, рецепт
Торт Stracciatella на шоколадном корже

Быстро, легко и без выпечки вполне реально приготовить элегантный и вкусный пирог!
Ингредиенты для 10 порций:
Корж-основа:
90 г сливочного масла,
30 г темного шоколада,
50 г шоколадного печенья
Верхний желейный слой:
500 г сыра творог,
¾ стакана сахарной пудры,
1 стакан натурального йогурта,
1ч.л. экстракта ванили,
2 ст. л. желатина,
1 стакан сливок (30% жирности),
1 плитка шоколада
Украшение:
½ плитки темного шоколада
Как приготовить:
Растопите любым удобным способом масло и шоколад и, соединив между собой компоненты, хорошенько промешайте массу. Печенье перетрите вручную в крошку, добавьте к масляной массе и снова добросовестно все перемешайте. Полученное тесто поместите на один час в холодильник.
Смешайте творог с половиной сахарной пудры, добавьте йогурт, а вслед за ним экстракт ванили. Взбейте микс в блендере до однородного состояния.
Распустите желатин в 1/3 стакана кипяченой воды, после чего введите в сырную массу.
Сливки взбейте с оставшейся сахарной пудрой и бережно введите в творожную массу.
Плитку шоколада натрите на мелкой терке и добавьте к творожно-сливочной массе. Еще раз окончательно промешайте массу.
Охлажденное тесто раскатайте в пласт и уложите на дно разъемной формы. Поверх него выложите в форму творожно-сливочную массу. И теперь на 12 часов отправьте в холодильник.
Полплитки шоколада натрите, как и раньше на мелкой терке и перед подачей пирога к столу, посыпьте им верхнюю часть чизкейка.

Комментарии:

Обсуждение закрыто.