Понадобится:
тесто:
3 ст.л. сметаны
100г масла сливочного
1 яйцо
100г сахарного песка
350г муки
1 ½ ч.л. разрыхлителя
1 ½ ст.л. меда
мусс:
2 ст.л. крахмала
500г творога (20%-жирности)
100г сливочного масла
1 пакетик ванильного сахара
150г сахарного песка
1 яйцо
а также шоколадная стружка для декора
Как приготовить:
Тесто.
В одну емкость погрузите сахар, мед, размягченное масло, сметану и вбейте яйцо. Тщательно все перемешайте до однородного состояния.
В другой емкости смешайте просеянную муку с разрыхлителем.
Затем соедините мучную смесь с сладкой массой и замесите тесто.
После чего поместите его на 30 минут в холодильник.
А спустя указанное время поделите охлажденное тесто на три части и тонко раскатайте каждую из них.
На всех трех пластах обрежьте неровные края, формируя при этом прямоугольники размером приблизительно 20х27 см. Наколите каждый из них вилкой в нескольких местах.
Прогрейте духовку (180 С). После чего выпекайте все три коржа ровно по 7 минут каждый.
Готовые коржи должны быть в итоге светлого цвета. В противном случае они окажутся излишне твердыми. Отставьте их в сторонку остыть.
А тем временем можно заняться приготовлением крема-мусса.
Предварительно перетертый без крупинок творог переложите в просторную миску. К нему добавьте масло, сахар (обычный + ванильный), крахмал и яйцо.
Установите наполненную миску на водяной бане и готовьте при помешивании, пока масса загустеет (в среднем этот процесс длиться около пяти минут). Будьте внимательны, если масса начала загустевать, тут же снимайте миску с кремом с водяной бани.
И без промедления, не давая остыть крему, смажьте все три коржа.
Буквально через минуту, другую соберите торт, укладывая их друг на дружку.
После этого оставьте торт пропитываться при комнатной температуре в течение примерно трех-четырех часов.
Пропитанный торт декорируйте шоколадной стружкой и разрежьте на порции (в форме ромбов или квадратов).
Наши пирожные готовы, пробуйте сами, угощайте других!
