Выпечка, которая определенно понравится любителям кокосового вкуса.
Понадобится:
для кокосового бисквита:
5 яиц
½ ст. сахара
½ ст. муки
100 г кокосовой стружки (хлопьев)
для йогуртовой прослойки:
2 больших натуральных йогурта
2 пакетика лимонного желе + 500 мл кипящей воды
для помадки:
5 ст. л. сливочного масла
5 ст. л. сахара
100 г кокосовой стружки (хлопьев)
Приготовление рецепта:
Бисквит: Белки взбейте с сахаром в пушистую массу. И продолжая взбивать, поочередно введите в нее желтки. К этой пушистой массе просейте муку и добавьте кокосовую стружку – аккуратно (без излишней спешки) все перемешайте.
Форму для выпечки 30×30 см застелите пергаментом и влейте в нее полученное тесто. Поместите в прогретую до 180С духовку и выпекайте корж в течение 20минут. После чего выпечку следует остудить.
А тем временем приготовьте начинку-прослойку.
Желе растворите в кипящей воде, остудите до комнатной температуры и затем поместите минут на 20 в холодильник. А после слегка «схватившееся» (застывающее) желе смешайте с йогуртом.
Далее остывший бисквит разрежьте надвое вдоль. И теперь по нижней части распределите желейно-йогуртовую массу, которую накройте второй половиной бисквита.
Отправьте торт в холодильник до полного застывания прослойки.
Осталось приготовить помадку.
На сковороде растопите масло с сахаром. Всыпьте к ним кокосовую стружку, и продолжайте готовить, помешивая массу без перерыва в течение ближайших 4-х минут.
Затем промажьте полученной в итоге массой верх торта. Дайте немного впитаться и можно угощать сладкоежек.
Приятного вам аппетита!
