Фруктовые узелочки

Фруктовые узелочки

Фруктовые узелочки это в целом это одна из вариаций универсального рецепта, знакомого многим хозяйкам, благодаря многогранности версий начинок. В этот раз тема фруктовая, тем более, что ее спектр – благодатная почва для трансформаций.

Вам понадобится:

Для теста:
125 г сливочного маргарина
100 г сметаны (25% — жирности)
350 г муки
0,5 ч.л. соды
2 г ванилина
Соль и сахар – по вкусу
Для начинки:
2 яблока
1 банан
3 колечка консервированных ананасов
Апельсиновый сироп по вкусу
Для смазывания узелков:
2 яичных желтка

Приготовление:
Для теста достаньте прям из холодильника маргарин и мелко его порубите, либо натрите на крупной терке. Затем смешав соду с мукой и солью, просейте мучную смесь в посуду с маргарином. Сюда же, добавьте, помешивая сметану, сахар и ванилин. Соединив таким образом компоненты, замесите не крутое и эластичное тесто. После чего, завернув в пищевую пленку, поместите его на 1 час в холодильник.
А пока можете приготовить фруктовую начинку. Заявленные в рецепте фрукты очистите и измельчите кубиком, к примеру, 0,7-1см. А также подсластите сахаром и сиропом и бережно перемешайте.
Теперь займитесь творчеством и соберите узелочки. Поделите охлажденное тесто на несколько частей. Одну из них раскатайте и нарежьте на тонкие полоски-тесемки, остальные – в форме кружков. Единственное пожелание – старайтесь по краям кружки раскатывать более тонко, нежели в центре. Это необходимо для того, чтобы легче было завязывать наши узелки. Засим на центр каждого круга выложите по порции подготовленной начинки, а края соберите в форме узелка (чтобы каждое изделие напоминало маленький мешочек), при этом как следует, сжимайте места соединения. И, конечно, не забудьте завязать узелочки нарезанными чуть ранее полосками-тесемками.
Последний штрих. Яичные желтки смешайте с 1 ч.л. воды и вспушите. А после, распределив узелочки на противне и промазав их сверху яичной массой, запекайте изделия в прогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут. При этом, как только появится легкий румянец, проверьте спичкой готовность теста. Слегка остудите, снимите с противня и к столу!

Комментарии:

Добавить комментарий