Вареники с клубникой

Вареники с клубникой

Для многих нет лета без этого блюда.

Понадобится:

для теста:

2 стакана муки

1 яичный желток (белок вызывает быстрое высыхание теста)

около 100 мл воды (влажность вопроса муки)

1 ч. ложка растительного масла

для начинки:

2 стакана клубники

4 ч. ложки сахарной пудры

Приготовление:

В отдельную просторную миску просейте муку.

Вбейте к ней яичный желток, подлейте часть воды.

И еще один очень важный ингредиент следует добавить, это – растительное масло. Благодаря его присутствию готовое тесто будет более гибким и что немаловажно, не будет прилипать к рабочей поверхности.

Теперь вручную прямо в миске замесите тесто.

А во время самого процесса периодически подливайте воду.

Непосредственно перед лепкой вареников, оставьте готовое тесто отдохнуть несколько минут, накрыв посуду крышкой или другой широкой миской (этот прием придаст еще большей эластичности тесту).

И пока тесто «отдыхает», подготовьте клубнику.

Ягоды промойте, обсушите и удалите хвостики.

Затем порежьте их на мелкие кусочки.

В посуду с измельченной клубникой всыпьте сахарную пудру и перемешайте.

Далее приступайте к лепке вареников.

А именно, возьмите тесто, обомните его слегка, и придайте форму круглой лепешки, которую тут же раскатайте в тонкий круглый пласт. Затем формой выдавите кружки-основы.

Возьмите один кружок, вложите в центр измельченную клубнику, сложите пополам и защепите  края, формируя вареник.

Так проделайте со всеми вареничками.

После чего сварите готовые пельмени.

Кастрюлю с водой поставьте на плиту, слегка присолите воду и влейте пол ложки растительного масла.

Размешайте и доведите до кипения. Убавьте огонь и погрузите в нее вареники. Когда они всплывут, проварите их еще 1-1,5 минуты.

Выньте шумовкой готовые вареники и уложите на блюдо.

А дополнить и презентацию и сами вареники можно йогуртовым соусом. Чтобы его приготовить, достаточно лишь смешать натуральный йогурт с сахарной пудрой. Но наличие соуса не обязательно.

Разложите варенички по тарелкам, полейте соусом и добро пожаловать к столу!

Приятного Вам аппетита!

 

 

 

Комментарии:

Обсуждение закрыто.