Курица в сливочно-горчичном соусе

Курица в сливочно-горчичном соусе

Блюдо, приготовленное по заявленному рецепту, одинаково придаст еще большей душевности семейной будничной трапезе и облагородит праздничный стол.
Понадобится:
Курочка весом 1кг
450г свежих шампиньонов
2 средних помидора
2 репчатые луковицы
3 зубочка чеснока
По вкусу рубленая зелень.
100 мл сухого белого вина
200 мл куриного бульона
200 мл сливок (жирностью33-35;)
Специи:
2ст.л. сухой горчицы
½ ч. л. сушеного тимьяна
½ ч. л. сушеного орегано
½ ч. л.зиры
1-2 лавровых листика
И традиционно, соль и перец по вкусу.
Как приготовить:
Сперва измельчите отдельные ингредиенты. В частности, шинкуйте полукольцами лук, мелко порубите чеснок и промыв под проточной водой грибы, разрежьте примерно на 4 части каждый.
Куриную тушку разделайте на порционные кусочки и обжарьте их со всех сторон до румяной корочки в миксе из сливочного и оливкового масел. А после переложите мясо в отдельную миску, присолите и накройте крышкой.
В этой же сковороде буквально в течение пары минут обжарьте грибы и добавьте к ним измельченные лук с чесноком. Приправьте специями и, помешивая, продолжайте обжаривать следующие 3-4 минуты.
Далее влейте вино и дайте ему слегка выпариться. После чего добавьте пару ложек горчицы и влейте бульон.
Дождитесь, пока масса закипит. А уже после введите сливки и, убавив огонь, тушите мясо еще примерно четверть часа, и в это же время сдобрите солью с перцем.
Выберите форму для запекания, уложите в нее румяные порции мяса, а поверх них распределите помидорные дольки . Залейте все приготовленным соусом
При прогретой до 200°С духовке блюду достаточно будет и около получаса времени.
Затем, щедро посыпав свежей зеленью
Готовое блюдо незамедлительно посыпьте мелкорубленной зеленью, и презентуйте в дуэте с любимым гарниром.

Комментарии:

Обсуждение закрыто.