Тем, кто не по наслышке знаком с грузинской кухней, вряд ли нужно объяснять что такое купаты. Как утверждают сами «горцы» – вкуснее лакомство для мясоеда вряд ли сыщешь. Ну а тем, кто еще не успел отведать этих свиных колбасок, совет – не медлите. Кстати заявленный рецепт хорош тем, что таким образом можно приготовить любые другие колбаски.
Понадобится:
Купаты – 800г
Шампиньоны – 300г
Лук – 2 головки
Яблоко кисло-сладкое – ½ шт.
Сметана – 100г
Вода – ½ стакана
Горчица – 2 ч.л.
Соус соевый – 3 ст.л.
Соль/перец – по вкусу
*купаты – колбаски в натуральной оболочке
Приготовление:
Начните с подготовки продуктов для соуса. Очищенное от кожуры и семян яблоко натрите на крупной терке. А также тонкими пластинами нарежьте грибы и шинкуйте лук.
Колбаски подрумяньте, обжаривая их в миксе растительного и сливочного масел. Затем сами купаты переложите на отдельное блюдо, а в сковороду погрузите и в этом же масле спассеруйте лук. Добавьте к нему измельченные грибы. Дайте слегка выпариться грибной жидкости и всыпьте к овощной массе тертую яблочную. Сдобрите все соевым соусом с горчицей, а также поперчите и перемешайте. Прогрев на среднем огне не более двух минут, подмешайте сметану вместе с кипяченой охлажденной водой. Снимите пробу и при необходимости приправьте солью.
Доведите соус до кипения и после этого погрузите в него колбаски. После чего продолжайте готовить еще буквально 5 минут и блюдо готово!
Приятного аппетита!
