Кролик в сметанном соусе с морковью и грибами

Кролик в сметанном соусе с морковью и грибами

Нежный, сочный, такой вкусный и такой полезный кролик, приготовленный по этому рецепту хорош еще и тем, что подавать на стол его можно с любыми гарнирами, будь то овощное пюре, спагетти или крупы.

Ингредиенты:

тушка кролика, разделенная на порции

морковь – 5 шт.

грибы – 500г

свежая (мелкорубленная) зелень:

петрушка – 3 ст.л.

укроп – 1 ст.л.

репчатый лук – 1 головка

чеснок – 3 зубочка

соль – 1 ч. л.

по вкусу перец

куркума – ½ ч. л.

сливки 30% жирности – 1 стакан

крахмал – 1 ст. л.

оливковое масло – 4 ст. л.

Приготовление:

Тушку кролика разделайте порционными кусочками, приправьте солью с перцем и обжарьте в разогретом оливковом масле.

Мелким кубиком шинкуйте луковицу, добавьте к мясу и продолжайте обжаривать еще несколько минут до готовности лука.

Затем добавьте мелко рубленный вручную чеснок, присолите, сдобрите куркумой и, влив 2 стакана воды, накройте крышкой и тушите около 20 минут на слабом огне.

Тем временем почистите и измельчите морковь с грибами и через 20 минут добавьте к блюду. Перемешайте всё и продолжайте готовить еще примерно 40 минут, при этом пару раз еще повторно не забудьте перемешать.

Когда кролик станет мягким, всыпьте к нему измельченную свежую зелень.

Тут же смешайте сливки с крахмалом и введите следом за зеленью.

Тушите блюдо до загустения сливочного соуса.

После чего выключите огонь, но посуду еще несколько минут с плиты не снимайте.

А пока сервируйте стол и добро пожаловать на обед!

Приятного вам аппетита!

Комментарии:

Обсуждение закрыто.