Вкусно, сытно, по-домашнему!
Понадобится:
Картофель (клубни покрупней) – 1 кг
Куриный окорочок (копченный) – 1шт.
Помидоры – 2средних томата
Свежая зелень (микс укроп+петрушка) – 40г
Соль, черный молотый перец – по вкусу
Любой сыр твердых сортов – 60г
Как приготовить:
В подсоленной воде отварите картофель в мундире, остудите, очистите от кожуры.
Остывшие клубни разрежьте пополам (вдоль), после чего из каждой половинки при помощи ложки выньте мякоть.
Картофельные «лодочки» отставьте на время в сторонку, а мякоть порежьте мелким кубиком.
У окорочка удалите шкурку, отделите мясо от кости и порежьте кубиком 1*1см.
Помидоры бланшируйте и измельчите аналогично мясу.
Зелень традиционно промойте под проточной водой, обсушите и мелко порубите.
Затем измельченные компоненты переложите в просторную емкость, приправьте солью с перцем, заправьте майонезом и основательно перемешайте.
Параллельно в другую посуду натрите на средней (мелкой) терке сыр.
Самое время прогреть духовку (180С).
Закончив подготовительный процесс, возьмите заждавшиеся половинки-лодочки и щедро наполните начинкой.
После этого каждую порцию накройте шапочкой из сырной массы.
Уложите фаршированный картофель в форме или просто на застеленном пергаментом противне и поместите запекаться в уже прогретую духовку примерно на 10минут. Ориентируйтесь по своей печи. При полном зарумянивании сыра можно вынимать.
