Творожные пирамидки с грибами

Ингредиенты:

• Обезжиренный творог – 500 г
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Цельно зерновая мука – 3 ст.л.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Грибы (шампиньоны) – 300 г
• Тмин – 0,5 ч.л.
• Соль, специи по вкусу

 

Приготовление:

Первоначально займитесь приготовлением теста. По сути это один из базовых вариантов теста для сырников, разве что мука используется цельно зерновая. Кстати, к слову сказать, ее можно заменить овсяной мукой (вполне себе фитнес ингредиент).

Так вот, памятуя о сырниках, постарайтесь, как следует растереть творог с яйцами. Соль можно добавить уже на этом этапе. Далее всыпьте муку и в процессе перемешивания добавьте тмин. Замесив тесто, забудьте о нем ненадолго, минут на 30.

Этого времени вполне хватит на приготовление начинки. Почистите луковицу с грибами, нарежьте помельче и обжарьте на сливочном масле. Начинка готова.

Учитывая, что творожное тесто более ломкое, и чтоб в процессе тепловой обработки оно не крошилось, оптимальным будет разделить его на 2 части. Аккуратно раскатайте каждую из них, и посреди каждого сегмента «проложите грибную тропинку». Свободные боковые части теста приподнимите и защепите сверху, придав тесту форму треугольной колбаски-пирамидки. Засим обжарьте их со всех трех сторон.

Перед подачей подготовьте порционный мини формат, нарезав каждую колбаску-пирамидку на сегменты толщиной 1,5 – 2 см. Украсьте зеленью и приятного аппетита!