Яичный салат с копченой форелью в огуречном соусе

Яичный салат с копченой форелью в огуречном соусе.

Этот салат удивит не только своим вкусом, но и прежде всего, оригинальной без преувеличения подачей.
Возьмите:
Для яичных шариков:
5 вареных яичных желтков
небольшое филе копченой форели
сок 1⁄2 лимона
1 ч. л. хрена
1 ч. л. майонеза
соль, перец по вкусу
1⁄4 ч. л. паприки
Для огуречного соуса:
5 вареных белков
1 зеленый огурец
куча редис
3 ст. л. сливок (не меньше 18% жирности)
1 столовая ложка майонеза
соль, перец по вкусу
свежая укропная зелень
Приготовление:
Первым делом сварите вкрутую яйца, остудите, почистите и отделите белки от желтков.
Приготовьте шарики.
Желтки тщательно разотрите при помощи вилки и смешайте с хреном, майонезом и лимонным соком. Добавьте мелко нарезанное филе форели и смешайте все в однородную массу, которую нужно приправить солью и перцем. Из полученной массы сформируйте небольшие шарики и посыпьте их паприкой.
Далее займитесь приготовлением соуса.
На большой терке натрите белки. Отдельно очистите от кожуры огурец и тоже натрите на терке. Посыпьте огуречную массу солью, а чуть погодя отожмите с нее выделившийся сок. Вымытый редис порежьте ломтиками. Соедините эти компоненты между собой и перемешайте. Теперь смешайте майонез со сметаной, посолите, поперчите и заправьте микс из измельченных ингредиентов. Последней в соус добавьте мелкорубленную зелень.
Хорошенько перемешайте и поместите соус в салатницу. Поверх него выложите яичные шарики.
Украсьте зеленью и поспешите удивить домашних, презентуя блюдо к столу.
Приятного аппетита!

(39)

Комментарии:

Обсуждение закрыто.