Салат с печенью трески простой, но вкусный, привычный и не привычный одновременно, так как в процессе приготовления печень трески не следует традиционно разминать, как скажем в случае с известной «Мимозой». К тому же на фоне праздничных обильных застолий, этот салат выигрывает именно своей легкостью и наверняка не останется без внимания
Для приготовления салата с печенью трески понадобится:
1 банка печени трески
¼ часть репчатой луковицы
2 яйца
1 свежий огурец
2 черешка сельдерея
2-3 веточки зелени петрушки
по вкусу соль с перцем
Майонез + сметана для заливки.
При желании картофель.
Как приготовить:
Яйца сварите вкрутую, охладите, почистите и порубите мелким кубиком.
Аналогично измельчите и огурец с черешками селдерея.
Все также мелко шинкуйте лук и порубите, предварительно промытую и обсушенную свежую зелень петрушки. Кстати, репчатый лук можно при желании заменить зеленым.
Измельченные компоненты переложите в просторную посуду.
Вынув из банки печень трески, выложите ее на блюде на бумажное полотенце и промокните излишки масла. Затем аккуратно порежьте озвученным выше кубиком и добавьте к измельченным ингредиентам.
Приправьте салатную массу солью с перцем и бережно (для сохранения целостности печени) перемешайте все.
После чего разложите по небольшим порционным салатникам и полейте тонкой струйкой заправки, для которой в равных пропорциях смешайте майонез со сметаной. Салат готов.
Стоит отметить, что заявленный рецепт предполагает две вариации блюда на выходе. А именно, для тех кто придерживается более легких блюд в рационе, стоит остановиться на уже озвученном варианте. Но если хотите угостить домашних более сытным салатиком, дополните его отварным картофелем.
Так что нескучных вам кулинарных экспериментов и приятного аппетита!
