Чудесное предложение для легкого обеда. Нежные мясо трески отлично сочетается с красной пастой карри, кинзой и имбирем. Котлетки получаются очень ароматные, нежные с легкой пикантной пряной ноткой во вкусе.
Понадобится:
500 г филе трески
1 ст. л. рыбного соуса
1 ст. л. соевого соуса
1 большое яйцо
1 горсть мелко рубленой кинзы (кориандра)
1 ст. л. красной пасты карри
½ перца чили
2 зубочка чеснока
около 2 см свежего имбиря
сок ½ лимона
1 ч. л. лимонной цедры
4 репчатые луковицы
4 ложки покрошенного зеленого лука
Дополнительно: растительное масло для жарки
Приготовление:
Рыбу погрузите в чашу комбайна и перебейте в течение нескольких секунд до получения однородной гладкой массы. Добавьте к ней яйцо, соевый и рыбный соусы, измельченную кинзу, карри, мелко нарезанный перец чили, имбирь и чеснок, а также сок и цедру лимона. Снова все перемешайте, пока ингредиенты не объединятся.
Полученную в итоге массу переложите в миску и сюда же всыпьте шинкованный репчатый лук и мелко покрошенный лучок зеленый. Старательно вымешайте фарш.
После чего влажными руками сформируйте небольшие, плоские как пирожные котлетки (из указанной порции продуктов должно получиться примерно 10штук).
А далее хорошенько прогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте в нем наши котлетки со всех сторон до золотисто-коричневого цвета.
К слову сказать, гармонично дополнит вкус восточных рыбных котлет во время трапезы, например, сладкий соус чили.
Приятного вам аппетита!
