Чтобы приготовить рыбу с корочкой
Понадобится:
рыбное филе – 800г
горчица в зернах – 100г
сахар – 1 ч.л.
панировочные сухари – 2ст.л.
кунжут – 80г
сыр – 50г
мука – 1 ст.л.
масло оливковое – 1 ст.л.
лимонный сок – 1 ст.л.
пряности
соль
Как приготовить:
Для удобства приготовления разрежьте каждое филе надвое. Затем посолите, сбрызните лимонным соком, посыпьте пряностями и оставьте на четверть часа.
Тем временем, в одной емкости смешайте горчицу с маслом и сахарным песком.
А в другой – основательно перемешайте панировочные сухари, муку, тертый сыр и кунжутное семя.
Кроме того, прогрейте духовку (200С) и выстелите пергаментом противень или форму.
По прошествии 15 минут каждый кусочек филе обмажьте со всех сторон горчичной массой и следом запанируйте в мучной смеси и тут же уложите на противне (в форме).
Запекайте до появления золотистой корочки.
Перед подачей рыбные порции можно разрезать еще раз пополам, чтобы не были особо крупными и удобными для поедания.
Приятного вам аппетита!
