Суп «Веснянка» с брокколи и зеленым горошком

Понадобится:

Бульон (в идеале говяжий, но можно куриный) – 2,5л

Говядина (отварная) – 200г

Брокколи (замороженная) – 350г

Горошек зеленый (заморозка) – 150г

Картофель – 3-4 клубня

Морковь – 1шт.

Лук – 1 головка

Яйца (вареные) – 3шт.

Масло сливочное – 30г

Петрушка (свежая зелень) – 40-60гг

Соль и молотый перец – по вкусу

Приготовление рецепта:

Очищенную картошечку порежьте кубиком, пересыпьте в кастрюлю с бульоном, дайте закипеть и варите следующие 10 минут.

В сковороде, на разогретом сливочном масле приготовьте зажарку из шинкованного лучка с тертой морковкой. Тушите массу до мягкости овощей.

Закончив подготовительный процесс, загрузите в кастрюлю последовательно следующие ингредиенты: порезанное средним кубиком отварное мясо, замороженные овощи и зажарку. Тут же приправьте суп солью с перцем. Доведите все до закипания и продолжите варить еще около 20 минут (одним словом до готовности овощей).

В завершение всыпьте в суп рубленные мелким кубиком яйца и зелень.

Снимите супчик с огня и дайте еще 10 минут блюду настояться.

Приятного вам аппетита

 

Загрузка...
новости

Комментарии:

Обсуждение закрыто.