«Пражский» супчик

Для 4-х порций вам понадобится:

Куриный бульон – 1л

Горчица средней крепости – 80г

Лук – 2 головки

Морковь – 2 шт.

Картофель – 3-4 шт.

Корень сельдерея – ¼ клубня

Мука – 3ст.л.

Масло сливочное – 60г

Сливки – 2000 мл

Вино (белое) – 70 мл

Соль, перец – по вкусу.

Как приготовить:

Первым делом, очистите и порежьте овощи.

Отдельно в сухом сотейнике обжарьте муку. После чего влейте к ней стакан (200мл) бульона, а следом за ним – вино. Дайте закипеть и варите примерно 5 минут.

Затем переложите в сотейник измельченные овощи, долейте оставшийся бульон и варите до готовности овощей.

В готовый суп введите сливки и пюрируйте. После этого приправьте его горчицей и сдобрите солью с перцем.

Загрузка...
новости

Комментарии:

Обсуждение закрыто.